L'épicerie fine
Une épicerie fine pensée comme une extension de notre cuisine, à emporter ou à offrir.
Nous proposons une sélection de produits artisanaux élaborés avec soin, à partir de nos meilleures recettes et d’ingrédients rigoureusement choisis. Plats, condiments, préparations maison… chaque création est réalisée artisanalement, dans le respect des saisons et du goût.
Vous y trouverez également une sélection de produits de nos collaborateurs et producteurs partenaires : des savoir-faire locaux que nous sommes fiers de mettre en lumière.
Lasagnes maison
Notre fameuse lasagne aux lentilles vertes du Puy-en-Velay, une recette créée dans ma famille en 2008. C'est une revisite d'un plat emblématique de ma ville natale : "La saucisse lentilles."
Ingrédients : Chair à saucisse, lentilles, sauce tomate, crème, farine, oignons, ail, herbes fraîches.
- Vendu à emporter
- À réserver au préalable
- Recette maison
Gâteaux véganes
Nés d’une idée anti-gaspi — recycler le pain dur — ces petits gâteaux, appelés « le délice de l’écureuil », s’apprécient aussi bien avec une boisson chaude qu’à emporter en balade, tout simplement.
Ingrédients : Farine de pain dur, crème de noisettes, pommes
- Vendus en sachets de 10 gâteaux
- Recette maison
Barre céréales
Cette recette a vu le jour lorsque mon fils Antoine était en sport-études. Une barre gourmande et saine, qui apporte toute l’énergie nécessaire à l’effort.
Ingrédients : Abricots secs dénoyautés, noisettes et noix décortiquées, pistaches décortiquées non salées, noix de cajou grillées non salées, raisins secs, sirop d’agave, sucre roux, sirop d’érable, huile de noix, riz soufflé.
- Vendus en sachets de 8 barres
- Recette maison
Gomasio
Le gomashio ou gomasio est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. Au Japon, il se compose de sel et de graines de sésame noir entières. J'adore ce condiment qui je trouve apporte une belle finition à l'assiette. Il se marie très bien avec les lasagnes aux lentilles
- Vendu en petit pot
- Recette maison
Huile d'olive Vierge Extra - 18:1
Sélection d’une huile d’olive de grande qualité, monovariétale, ce qui lui confère une typicité unique.
- 100 ml
- Variétés : "Picual" et "Cornicabra"
- Marque : Alexis Muñoz
Vodka - French Grain
Profil aromatique : Douceur incomparable, légère note céréalière, nez d’une grande pureté, arômes tout en finesse et en douceur.
- 40% Alc. / Vol. 700 mL
- Marque : Le Compas
Gin - "Four Oceans"
Ce gin frappe fort avec le genièvre, la coriandre et la cardamome, votre base classique, puis ajoute une touche de pamplemousse. Ensuite, vous embarquez pour un voyage doux avec de la tonka brésilienne, de la lavande et une touche d’hibiscus, ce qui lui donne un corps vraiment audacieux et puissant.
- 40% Alc. / Vol. 700 mL
- Marque : Le Compas
Gin - "Secret Garden"
Ce gin présente un caractère ludique avec des notes fruitées et vives d’inca berries et de pamplemousse, accompagnées de touches florales d’hibiscus et d’une subtile note poivrée. Dans l’ensemble, c’est un gin estival et rafraîchissant avec un profil très fruité et vivant.
- 40% Alc. / Vol. 700 mL
- Marque : Le Compas
Un produit vous intéresse ?
Vous pouvez retrouver l’ensemble de nos produits directement au restaurant à Huriel.
Pour toute question, disponibilité ou information complémentaire, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone au 04 22 91 87 09 — nous serons ravies de vous renseigner.
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